Sparganosis pada Daging Katak Ekspor

 

R. HERU PRASETYO

Laboratorium Parasitologi Program Studi D3 Analis Medis dan Departemen Parasitologi Program Studi Pendidikan Dokter Fakultas Kedokteran Universitas Airlangga.

 

Pendahuluan

Indonesia merupakan salah satu negara  ekspor­tir daging katak terbesar selain Thailand dan China. Daging katak, terutama bagian paha (ekstremitas posterior), diekspo­r ke beberapa negara Amerika Serikat, Perancis, Spanyol, Kanada, Korea Selatan, Jepang, dan Singapura. Di Indonesia sendiri banyak permintaan daging katak untuk rumah makan. Apabila katak terinfeksi parasit cacing, kualitasnya dan harganya menurun serta dagingnya tidak dapat di­manfaat­kan.¹ Sparganosis adalah infeksi larva plerocercoid (sparganum) dari cacing pita Diphyllo­bothrium mansoni. Inang definitif dari Diphyllobothrium mansoni adalah kucing dan anjing. Dalam daur hidupnya, cacing pita ini memerlukan dua inang perantara. Sebagai inang perantara pertama adalah cyclop atau crustacea air tawar. Sedangkan amphibi, repti­l, burung, dan mamalia dapat bertindak sebagai inang perantara kedua. Manusia secar­a kebetulan dapat menjadi inang perantara (accidental intermediate hosts). Ular dan katak dapat menjadi pembawa (vector) dari sparganum.2,3,4

Gambar 1 : Siklus hidup dari cacing pita Diphyllobothrium mansoni

Katak dapat terinfeksi sparganum apabila terminum air yang terkontaminasi cyclop yang terinfeksi larva precercoid. Larva precercoid akan menembus dinding usus dan berger­ak ke otot atau jaringan subkutan, di mana larva ini akan tumbuh menjadi larva sparganum. Larva kemudian dapat bermigrasi ke jaringan subkutan dan menampakkan bentukan nodul yang tidak teratur, edematus, dan hiperemia.⁵

 

Laporan Kasus

Penerimaan Sampel

Laboratorium Parasitologi Program Studi D3 Analis Medis Fakultas Kedokteran Universitas Airlangga telah menerima enam sampel daging katak ekspor Rana sp. yang ditolak konsumen karena terinfeksi parasit, dengan permohonan untuk melakukan identifik­asi parasit tersebut.

 

Artikel lengkap khusus PELANGGAN, silahkan Login di BERANDA.